Penacos: veja opções de peixes mais baratos para o almoço de Páscoa

Durante a Semana Santa, é comum que o consumo de pescado cresça significativamente em todo o Brasil. Embora espécies como o salmão e o bacalhau sejam frequentemente promovidas em mercados e propagandas, existe um grupo de peixes menos conhecido que merece destaque: os chamados penacos.

Penacos são peixes considerados não-convencionais, geralmente com menor valor comercial, mas muito presentes na culinária de comunidades ribeirinhas e pescadores artesanais. Apesar de não figurarem entre os mais vendidos, essas espécies oferecem excelente valor nutricional e têm custo mais baixo, o que as torna uma alternativa interessante para quem deseja manter uma alimentação saudável sem comprometer o orçamento.

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Esses peixes costumam ser capturados por meio da pesca artesanal, realizada em rios, represas, estuários e no litoral, e são extremamente versáteis na cozinha. Podem ser preparados de diferentes formas — grelhados, ensopados, fritos ou em pratos típicos como moquecas e caldeiradas —, adaptando-se facilmente ao gosto de cada região.

A pesquisadora Érika Fabiane Furlan, do Instituto de Pesca (IP-Apta), órgão vinculado à Secretaria de Agricultura e Abastecimento do Estado de São Paulo, reforça a importância do consumo desses peixes: “Ao escolher espécies nativas e capturadas de forma artesanal, contribuímos para a valorização da produção local e regional, incentivando a economia e promovendo segurança alimentar. Os penacos podem enriquecer o cardápio do brasileiro com mais sabor, nutrição e consciência social,” disse para a Agência SP.

Confira baixo algumas opções de penacos:

Betara
Espécie comum nas faixas costeiras do Brasil, a betara é velha conhecida dos pescadores do litoral. Com sabor marcante e textura firme, é uma excelente opção para quem aprecia pratos assados, cozidos ou fritos, sendo presença frequente nas mesas das comunidades praianas.

Palombeta
Típica de águas marinhas tropicais, a palombeta é facilmente encontrada ao longo do litoral brasileiro. Sua carne branca, delicada e de sabor suave conquista tanto os paladares exigentes quanto os mais simples. Um peixe leve, ideal para receitas que valorizam a suavidade dos ingredientes.

Carapau
Abundante no oceano Atlântico próximo à costa brasileira, o carapau combina praticidade e sabor. Sua carne consistente e rica em nutrientes permite múltiplas formas de preparo — do grelhado ao ensopado —, tornando-o uma escolha frequente na gastronomia tradicional e contemporânea.

Acará
Originário de águas doces sul-americanas, o acaré é um peixe típico de rios e lagos brasileiros. Possui carne macia, de coloração clara e sabor delicado. É amplamente utilizado em pratos regionais como moquecas e frituras, sendo uma opção nutritiva e culturalmente valorizada.

Mandi
Nativo de rios e lagoas do Brasil, o mandi é um peixe de carne firme e sabor intenso. Muito utilizado em caldos, moquecas e pratos fritos, ele oferece alto valor nutricional e agrada aos que buscam refeições reconfortantes com toque regional.